Europski tjedan okusa završavamo s nagradnom igrom!

 

Darujemo Skradinsku tortu! Kako se uključiti možete saznati na našem Instagram profilu.

 

  13.05.2022 | 12:18h

 

Ovaj tjedan smo u suradnji s Bakeme.com.hr posvetili europskim okusima povodom obilježavanja Dana Europe. Zadnji dan Europskog tjedna završavamo s Hrvatskom i omiljenom Skradinskom tortom.

Skradinska torta se tradicionalno radila za vjenčanja i svečanosti kao i za blagdane. Radile bi je mladenke za prvu bračnu noć te se njen recept skrivao od očiju javnosti. Svaka obitelj ga je čuvala i prenosila kao svoju baštinu na nove generacije.

Donosimo vam skriveni recept te nam je iznimno drago što ćemo ga podijeliti s vama.

Ovoj bogatoj torti baza su orašasti plodovi (orasi i bademi) te jaja. 

SKRADINSKA TORTA

SASTOJCI

  • 12 jaja L veličine, odvojeno
  • 300 g oraha, mljeveni
  • 200 g badema, mljeveni
  • 350 g šećera (300 g + 50 g)
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žlica meda
  • naribana korica limuna i naranče
  • sok jedne naranče
  • prstohvat soli
  • 1 žlica meda
  • 2 žlice likera od ruže
  • 2 žlice prošeka
  • malo ruma (1 žlica)
  • 1 žličica cimeta, po želji

GLAZURA

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • 50 ml mlijeka

PRIPREMA

  1. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za tortu promjera 30 cm. Dno mu obložite papirom za pečenje, rubove namastite te pobrašnite.
  2. Orahe i bademe sameljite. Bjelanjke tucite sa 70 g šećera dok ne dobijete snijeg. Stavite po strani.
  3. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte med, naribanu koricu limuna i naranče te sok naranče.
  4. Sada dodajte prstohvat soli, med, liker od ruže, prošek i rum. Sve kratko izradite. Dodajte cimet po želji.
  5. Umiješajte mljevene orahe i bademe.
  6. Na kraju špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  7. Smjesu izlijte u pripremljen kalup te pecite 35 - 40 minuta odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
  8. Tortu ostavite u kalupu 15-ak minuta pa je potom prebacite na rešetku za hlađenje dok se potpuni ne ohladi.

GLAZURA

  1. Čokoladu otopite na pari s maslacem i mlijekom. Kada ste dobili povezanu i sjajnu glazuru prelijte ohlađeni biskvit.
  2. Ukrasite po želji.

Europski tjedan okusa organizirali smo u suradnji s Bakeme.com.hr 

 

EUROPE DIRECT Šibensko-kninske županije

  Ulica Narodnog preporoda 4, Šibenik

  +385 022 246 581

  stipe.spanja@rra-sibenik.hr


Copyright © 2022   •   www.edic-sibenik.eu   •   Sva prava pridržana   •   Izrada: MEDIAN